Coffea Stenophylla: Káva odolná voči suchu s budúcnosťou

Coffea stenophylla je druh kávy pôvodom zo Západnej Afriky, ktorý sa vyznačuje odolnosťou voči suchu a schopnosťou rásť v teplejších podmienkach. Nedávno nás zaujal nový článok od Sucafina, a preto vám ponúkame jeho preklad. Dajte nám vedieť, čo si o ňom myslíte! Originálny článok si môžete prečítať tu: Sucafina – Unlocking the Potential of Stenophylla Coffee.

Klimatické zmeny a extrémne poveternostné podmienky naďalej ovplyvňujú kávové plodiny po celom svete, čím predstavujú výzvy pre komerčnú výrobu arabiky a robusty. V hľadaní klimaticky odolnejších druhov sa Coffea stenophylla, divoká káva pôvodom zo Západnej Afriky, ukazuje ako sľubný kandidát.

Prvé populácie stenophylla boli považované za extinct až do roku 2018, keď ich objavili Dr. Jeremy Haggar, profesor agroekológie na Univerzite Greenwich, a Dr. Aaron Davis, vedúci výskumu plodín a globálnych zmien v Kráľovských botanických záhradách Kew, spolu s Danielom Sarmu z Coffee Culture Sierra Leone a kolegami z NGO Welthungerhilfe. Tím teraz spolupracuje s miestnymi komunitami na pestovaní a štúdiu stenophylla a vypracovávaní stratégií na opätovné zavedenie tohto druhu v Sierra Leone.

Sucafina je hrdá na to, že podporuje tento päťročný projekt. Dva roky po začiatku práce už poskytuje základné informácie o najlepších praktikách pestovania stenophylla a mohla by v budúcnosti pavežiť cestu na komercializáciu jeho produkcie, pričom podporí kávové komunity v Sierra Leone.

Dave Behrends, výkonný partner a vedúci obchodovania v Sucafina, hovorí: „Stáva sa čoraz jasnejším, že budovanie klimaticky odolného dodávateľského reťazca kávy už nie je len ‚príjemné mať‘ – je to nevyhnutnosť. Preto je stenophylla fascinujúcou perspektívou a preto investujeme do tohto výskumu v Sierra Leone, aby sme odomkli jej potenciál.“

Klimatická odolnosť a kvalita = Stenophylla: Nová rovnica pre kávu?

„Čo robí stenophylla tak zaujímavou, je to, že má chuťový profil podobný arabike, avšak môže byť pestovaná na oveľa nižších nadmorských výškach – a pri podstatne vyšších teplotách,“ vysvetľuje Dr. Davis. „A na rozdiel od robusty, stenophylla dokáže odolať dlhému suchému obdobiu.“

Začali sme s 300 divokými rastlinami stenophylla, pričom tím pestoval sadenice v komunitnej škôlke vo východnej Sierra Leone pred ich vysádzaním do pokusných polí, aby sa zistilo, ako reagujú na rôzne podmienky. Do konca roku 2023 bolo vysadených približne 5,600 sadeníc v ôsmich pokusných poliach. 80 % prežilo intenzívnu vlnu horúčav na začiatku roku 2024, keď teploty dosiahli 40 °C alebo viac počas 59 dní bez prestávky.

„Stenophylla je odolná káva,“ poznamenáva Dr. Davis. „Očakávali sme, že všetky pokusy so stenophylla budú zničené suchom, pretože nemáme prístup k zavlažovaniu, ale iba na parcelách bez tieňa došlo k vážnemu úhynu; stenophylla na tieňových plochách prežila o viac ako 80 %.“

Doteraz sa zdá, že mierny tieň ponúka najlepšiu rovnováhu medzi prežitím a rastom. Zatiaľ čo pokusné plochy bez pokrytia tieňom zažili vážne straty, príliš veľa tieňa môže spomaliť rast rastlín.

Partnerstvo s kávovými komunitami v Sierra Leone

V roku 2021 tento tím založil komunitnú škôlku stenophylla na dvoch hektároch pôdy, ktorú poskytla komunita. Spravuje ju Coffee Culture Sierra Leone, pričom miestne ženy a mladí ľudia sú zamestnaní na sadenie a starostlivosť o sadenice, čím je zabezpečený stály prísun sadeníc na budúce pokusy. Viac ako 5,000 rastlín je v produkcii na rok 2025, pričom väčšina bude použitá na doplnenie a rozšírenie komunitnej plantáže.

Komunitná škôlka poskytuje príjem a pomáha farmárom aj inými spôsobmi, vrátane školení o najlepších praktikách pestovania stenophylla, pričom sa vyhýbajú finančným rizikám spojeným s pestovaním neznámeho druhu. Oživenie produkcie stenophylla v Sierra Leone by mohlo pomôcť farmárom zvýšiť príjem a znížiť náklady na pestovanie.

Okrem výskumu projekt tiež investuje do komunitnej infraštruktúry, zlepšovaním prístupu k čistej vode a sanitárnym zariadeniam. Bol dokončený komunitný studňa a toaleta, a teraz sa stavia druhá studňa a toaleta. Tieto vylepšenia odrážajú širší cieľ projektu zabezpečiť, aby výskum stenophylla išiel ruka v ruke s konkrétnymi výhodami pre producentov.

Pestovanie odolnosti: Rozširovanie potenciálu stenophylla

Aj keď komerčný potenciál stenophylla zostáva veľkou otázkou (zber prvých vysadených rastlín sa očakáva tento rok), výskum poskytuje náznaky, ako by sa tento potenciál mohol uvoľniť. Jedným z cieľov sú pokusy o štepenie stenophylla na rootstock excelsa (Coffea dewevrei).

„Dúfame, že robustný a hlboký koreň excelsa zvýši rast, skráti čas od osiva k prvej kvitnúcej a možno aj zlepší výnos pre stenophylla,“ vysvetľuje Dr. Davis.

Pokusy o štepenie napredujú dobre: všetkých 200 rastlín štepených v júni 2024 vzklíčilo a v októbri 2024 bolo vysadených. Ako experiment pokračuje, 230 sadeníc excelsa je pripravených na vysadenie v roku 2025, pričom ďalších 1,000 sadeníc je v produkcii na štepenie v roku 2025.

Je to na začiatku a ako nový kultivovaný druh sa máme veľa naučiť o najlepších spôsoboch pestovania stenophylla. Existuje veľa otázok, ktoré je potrebné zodpovedať, vrátane najlepších metód spracovania, vývozu a trhovej hodnoty.

Ako ďalej bude prebiehať výskum v pestovaní?

Tento rok tím bude sledovať prvý kvitnúci a plodový vývoj rastlín stenophylla. Okrem produkcie ďalších sadeníc budú tiež zlepšovať agronómiu rastlín na pokusných poliach a monitorovať úspešnosť štepených rastlín. Ďalším zameraním bude analýza výsledkov pokusov, ktoré realizoval Welthungerhilfe v roku 2024, aby sa zistilo, ako stenophylla reaguje na rôzne typy a množstvá hnojiva.

„Okrem toho náš partner v komunite, Coffee Culture Sierra Leone, začne ponúkať malé množstvá okolo 200 rastlín farmárom a inštitúciám v Sierra Leone na pokusy,“ hovorí Dr. Haggar. „Cieľom je, aby sa škôlka stala sebestačnou v priebehu nasledujúcich dvoch rokov, pričom sa zároveň buduje skúsenosť s produkciou stenophylla medzi miestnymi organizáciami.“

Okrem toho, že predstavuje kľúčový prínos pre šľachtenie kávy a agroekológiu, stenophylla prispieva aj k porozumeniu kávovej senzorickej vedy prostredníctvom ďalších hodnotení realizovaných v roku 2024. „Chuť kávového semena stenophylla naďalej prekvapuje. Senzorické porovnania s arabikou Bourbon z vysokej nadmorskej výšky sú opakujúcou sa témou.“

Dúfame, že tento jedinečný druh by mohol zohrávať kľúčovú úlohu v zabezpečení udržateľnej budúcnosti pestovania kávy. A možno jedného dňa ponúkne kávovým kupujúcim novú a odolnú alternatívu do ich portfólia.