Blog

Coffea stenophylla, káva pôvodom zo Západnej Afriky, sa ukazuje ako sľubná alternatíva proti klimatickým zmenám vďaka svojej odolnosti voči suchu a schopnosti rásť v teplejších podmienkach. Po jej znovuobjavení v Sierra Leone v roku 2018 prebieha výskum a pestovanie, ktorý podporuje Sucafina. Tento projekt pomáha miestnym farmárom, zvyšuje ich príjmy a zlepšuje infraštruktúru, čím prispieva k rozvoju komerčnej produkcie tejto odolnej kávy.

Créma je charakteristická vrstva „peny“na povrchu espressa, vznikajúca z olejov v káve. Signalizuje správnu extrakciu, ovplyvňuje chuť, arómu a textúru nápoja, no jej význam je diskutabilný. Môže maskovať skutočný chuťový profil kávy a slúžiť ako marketingový nástroj. Napriek tomu si kávu možno vychutnať aj bez nej.

Valentín, deň lásky a romantiky, oslavuje odvahu svätého Valentína a pripomína dôležitosť prejavovania náklonnosti. V Casa del Caffé vnímame lásku ako vášeň pre kvalitnú kávu. Inšpirujte sa odpoveďami z našej ankety o tom, čo pre ľudí znamená láska, a objavte krásu jednoduchých gest.

Objavte, prečo je podpora ekológie a certifikátu Demeter kľúčová v kávovom svete a ako Casa del Caffé prispieva k budúcnosti našej planéty.

Objavte jedinečnú chuť a ekologické pestovanie organickej kávy z plantáže Finca Andalucía v El Salvadore.