backflush

Prečo je spätný preplach dôležitý?

Spätný preplach je nevyhnutnou súčasťou údržby každého kávovaru. Táto procedúra nielenže zlepší chuť vašej kávy, ale aj predĺži životnosť vášho zariadenia. Možno si to neuvedomujeme, ale každá šálka kávy zanecháva stopy v našom kávovare. Pri správnej údržbe môžeme minimalizovať tieto stopy a zabezpečiť, že každý nápoj, ktorý pripravíme, bude rovnako chutný ako prvý.

Kedy a prečo vykonať spätný preplach?

Spätný preplach by mal byť vykonaný pravidelne, ideálne každý týždeň, aby sa odstránili usadeniny a oleje, ktoré môžu ovplyvniť chuť kávy a zdravie kávovaru. Tento jednoduchý postup môže výrazne prispieť k dlhovekosti kávovaru a k zachovaniu jeho výkonu. Ak ste vášnivým milovníkom kávy, určite nechcete, aby kávovar strácal schopnosť pripravovať kvalitné nápoje len kvôli nedostatku údržby.

Výber vhodných čistiacich prostriedkov a techník je kľúčový. Investícia času a energie do týchto pravidelných údržieb nám nielen ušetrí peniaze na opravách, ale aj zabezpečí, že naša káva bude vždy chutná a aromatická.

Postup na vykonanie spätného preplachu

Príprava kávovaru na spätný preplach

Pred vykonaním spätného preplachu sa uistite, že máte všetko potrebné vybavenie a informácie. Ak patríte medzi tých, ktorí kávovar pravidelne používajú, určite túto rutinu zaradte do svojej pravidelnej údržby. Poďme sa pozrieť na kroky, ktoré vám pomôžu pripraviť kávovar na spätný preplach.

Najprv odstráňte portafilter, čo je držiak na kávu, ktorý sa používa pri každej extrakcii. Následne ho vymeňte za slepé sitko.

Kroky na vykonanie spätného preplachu

A teraz k samotnému procesu spätného preplachu. S týmito jednoduchými krokmi bude váš kávovar čoskoro ako nový:

  1. Vložte spätný preplachovací disk (slepé sitko) do portafiltera a pridajte čistiaci prášok: Spätný preplachovací disk slúži na blokovanie vody, čo umožňuje, aby čistiaci prostriedok prepláchol vnútorné časti kávovaru. Čistiaci prášok je špeciálny prostriedok určený na odstránenie zvyškov kávy a olejov, ktoré môžu negatívne ovplyvniť chuť vašej kávy.
  2. Dajte ortafilter do hlavy kávovaru: Toto je krok, ktorý poznáme všetci. Akonáhle je portafilter naplnený čistiacim prostriedkom, pripojte ho späť na svoje miesto, tak ako by ste pripravovali šálku kávy.
  3. Spustite čistiaci cyklus podľa pokynov výrobcu: Zapnite extrakciu (výdaj vody, rovnako ako pre výdaj kávy) na cca 8 sekúnd a potom vypnite. Voda zmiešaná s detergentom, ktorá vo vnútri hlavy čistí usadeniny, je po vypnutí odpustená do odpadu.
  4. Chvíľu počkajte a postup opakujte
  5. Zapnite opäť extrakciu (vypínač/páčku prípravy kávy) na cca 8 sekúnd a vypnite. Čakajte asi 10 sekúnd, aby mohol prípravok účinkovať. Opakujte to približne 10x po sebe. (predchádzajúce kroky môžete vykonávať niekoľkokrát po sebe podľa potreby/znečistenia kávovaru.
  6. Opakujte cyklus s čistou vodou na odstránenie zvyškov čistiaceho prostriedku: Po prvom cykle s čistiacim práškom je dôležité nechať prejsť kávovarom čistú vodu na dôkladné opláchnutie. Tento krok zopakujte niekoľkokrát, kým nezistíte, že zvyšky čistiacej látky sú úplne preč.

Dodržiavaním týchto krokov zabezpečíte, že váš kávovar zostane v špičkovej kondícii a každá šálka kávy bude skvelá.

Výhody pravidelného spätného preplachu

Správnou údržbou kávovaru, ktorá zahŕňa pravidelný spätný preplach, dosiahnete presne tú kvalitu kávy, akú očakávate. Pravidelná údržba má niekoľko výhod, ktoré stoja za vynaložené úsilie:

  • Lepšia chuť kávy: Odstránením usadenín a olejov z kávovaru sa zlepší chuť vašich nápojov. Káva bude stále čerstvá a lahodná.
  • Vyššia efektivita kávovaru: Čistý kávovar pracuje efektívnejšie a zvláda pripraviť viac šálok bez zbytočných prestávok.
  • Menšie riziko technických problémov: Pravidelný spätný preplach pomáha predchádzať upchávaniu a iným technickým problémom, čím znižuje pravdepodobnosť nutnosti nákladnej opravy.

Doporučené intervaly preplachu

Stanovenie správnej frekvencie preplachu je kľúčové na udržanie kávovaru v optimálnej kondícii. Odporúčame:

  • Raz týždenne: Pri bežnom domácem používaní je ideálne vykonať spätný preplach aspoň raz za týždeň.
  • Po každej ťažkej prevádzke: Ak ste mali viac hostí alebo pripravili väčšie množstvo kávy naraz, je vhodné pridať ďalší preplach.

Týmto spôsobom udržíte kávovar v najlepšej kondícii, z čoho budete mať prospech vy i vaši hostia. Váš kávovar vás odmení kvalitnou šálkou vždy, keď po nej zatúžite.


Vďaka týmto praktickým radám a krok za krokom návodu dokážete udržať váš kávovar ako nový. Spoločnosť Casadelcaffe sa teší, že vám môže pomôcť užívať si najlepšiu kávu každý deň. Šálka kávy z čistého kávovaru chutí lepšie – ponorte sa do toho procesu a váš kávovar sa vám odvďačí.

Prihláste sa na odber newslettra

Každý mesiac pre vás pripravujeme zaujímavé články zo sveta kávy.

* z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť. Po zadaní svojho emailu si prosím skontrolujte svoju emailovú schránku a potvrďte prihlásenie na odber.

Prečítajte si tiež